回憶，是最好的調味劑～

話說，上周六下午臨時被抓去西門町。然後就由人家帶領著我到了一間位於超窄巷弄裡面的老店，吃了一碗名聞幾十年的麵。由於之前人家形容的多麼的特別，所以我還蠻期待的。
位於漢口街巷子裡面的萬國酸菜麵。
過了中午一樣是滿滿的坐位爆滿中，不過負責的幾位歐巴桑真的很厲害，硬是喬來喬去，讓不相識的大家玩著大風吹，最後挪出了位置給我們，怪不好意思的～
很有趣的，點菜單上還附著號碼牌，點完菜寫上號碼，等下歐巴桑就會端著麵來叫號，被叫到的人要舉手，不然會被歐巴桑唸喔～
最後，我舉手了，酸菜麵就上桌了。

蠻大一碗的酸菜麵，那空盤本來裝著豆乾，因為很餓，所以還沒吃到麵就吃完了～

碗裡面本來看不到麵條，只有煎的荷包蛋和餛飩，以及蠻多的細切酸菜葉。我為了要讓大家看到麵條，特意夾起少量出來。
荷包蛋大概是用大量油中溫煎出來的，所以外面沒有任何焦痕或是漂亮的荷葉邊，蛋黃果然是半熟蛋。餛飩就沒什麼值得說的，麵條是稍厚的寬麵，口感略有嚼勁。

比較特殊的，還是那算有誠意的湯頭和滿滿的酸菜葉吧？湯頭蠻傳統的，就很像N年前的陽春麵湯頭，喝起來有讓人勾起回憶的感覺，淡淡的，有些清淡的口感；卻又有著油油亮亮的油滴在湯面盤旋，令人無法忽視。而酸菜葉令人訝異的是，幾乎沒有甚麼我預期中的味道！不論是酸、甜、辣，都沒有，完全沒有味道！只有一點點本身的口感，因為細切而充斥在碗裡面的每一勺湯、每一根麵、每一顆餛飩，讓人幾乎忘了它的存在。

不過呢，整間店就是很有那種古老的味道。例如牆上有很多古老的西洋風景畫和不會走的西洋美術鐘。因為太擠了，我無法拍攝沒人入鏡的照片，所以只有我正前方的一張～

店裡每個鐘都停在不一樣的時間上，蠻有趣的～

再加上讓大家玩大風吹的歐巴桑們，我想，應該是很多人的回憶吧？回憶，真的是最好的調味劑啊～

PS. 後來帶我去的人跟我說，應該要把荷包蛋戳破了讓蛋黃和湯混合，會更濃郁，可惜她當時忙著吃麵跟本沒理我，我可能改天要再去試一次吧？