進自強隧道前一定要停靠的一站～椒房殿

上星期接到一個任務，說是要我到一間不知名的好店踩一下盤，於是我就趁著工作的空檔，中午趕快跑去這間不知名的好店探幽一下了～找了一下，在大直北安路快要到自強隧道前的右手邊，有點不好找耶......

這個是店名的由來，但是我看了一直會歪掉～XD

裝潢蠻現代的，不會很暗。我最怕暗暗的燒肉或是火鍋店了～

我很喜歡這個桌子，好想和一群人一齊圍坐～

 找妥了位置坐下，很快的一位壯壯的男生就搖搖晃晃的過來招呼了～這位是......應該是老闆吧？頭髮是蜜糖色，好年輕啊！怎麼可以叫皇上呢？明明一副眼睛小小的，很和善的樣子，加上蜜糖色......應該叫維尼熊吧？
這位維尼熊老闆馬上幫我準備了各式肉品，由於我不吃牛肉，所以就上了羊肉、雞肉、梅花豬和豬五花四種。嗯！很正確的幫客人選擇了正確的肉品，加分！

分別是左上羊肉，右上雞腿肉，左下五花豬，右下梅花豬

羊肉捲和雞肉捲

還有，非常不可思議的鍋底出現了！
為何說不可思議呢？請看！

這就是我認為不可思議的鍋底～

左邊的是麻辣鍋，附上了鴨血和～咦！豆腐～

右邊的是酸菜鍋，附上了超大量的酸白菜～

除了我以前跟同事去吃計價的夫妻肺片以外，通常我去吃麻辣鍋，都是去天外天。因為有個不大敢吃辣的后座，以及完全不敢吃辣的小朋友，而這兩位都嗜吃冰淇淋。那麼，我們就以天外天來當比喻好了。這椒房殿的兩個鍋底，大概就是濃縮他們至少一倍以上的濃度～哦～對不起，酸白菜應該是濃縮兩倍以上才對！等等，也許是三倍，因為酸白菜好多！根本是酸白菜森林了嘛～

食材種類蠻多的，這是上兩層～

下兩層，好多喲～

其實我只要這一盤就夠飽了，我食量不大啊～

這盤裡面，我特別推薦以下這兩品：

比五元銅板還大的雪螺！平常在爭鮮火鍋吃的，都大約1元銅板大小就很脆了～比五元大的雪螺，脆度和滿足感真的是～嘖嘖嘖！

比五元銅板大的蚵仔，這SIZE沒甚麼意思啦～只是五元還沒收回口袋順手拍的～不過不會有泡水感，表示它原本就有這麼大，蠻結實又新鮮的～

好，接著是教學時間。這是我的經驗，後來法相先生也認同我的說法～啊！先打個岔。他說人家稱他法相，他有點訝異。後來跟他聊過之後，我發現他很有想法，又是口才便給，人也英俊挺拔，應該比較像宋世傑吧？

話說宋世傑法相先生他說，看到很多人拿起一盤肉，嘩搭！整盤倒入鍋中，然後攪和攪和撈起一團肉來吃，覺得很可怕。嗯～我深有同感，因為我家后座就是這樣吃的。好可怕啊！(喂，好朋友，說好了不要洩密的啊～不要告訴她耶～)因為這樣，很多好吃的肉感就都不見了，可惜了這些豬啊、牛啊、羊啊的，很對不起牠們的。所以，下次請你跟我這樣做～

首先，把梅花豬肉片攤開～

然後夾著邊緣放入麻辣鍋內，此時，記得把爐火開到中火就好了～

然後大約是10秒鐘的時間，就好啦！這樣的肉片會Q彈有汁也有味，不會柴柴的！

夾起豬五花，平鋪到酸白菜鍋內，時間稍久一點，大約10秒翻面，再10秒～

這樣的白肉會脆脆的，又有酸白菜的酸勁，好！

 不過要提醒一下，椒房殿的酸白菜森林太茂密了，要稍微用筷子"督"一下，才會浸到湯，才會熟喲～

 好了，教學完畢，現在來頒發最佳女配角獎！

是的，就是這大家都常吃的豆腐！很多麻辣鍋的鍋底都不會附的豆腐！

來看看斷面秀，有看到裡面的空洞了嗎？這就是要經過長時間燉煮之後才會產生的馬蜂窩眼，有了這種馬蜂窩眼，高湯的味道就會進去，把原來的豆酸味取代掉～

看看，取代之後的高湯是有麻辣鍋顏色的！也就是說，有豆腐嫩嫩的質感和麻辣鍋的滋味的超級豆腐誕生啦！

 據宋世傑法相先生說，這個豆腐可是他苦心孤詣熬煮而成的，一定要多吃幾塊！豆腐會隨著鍋底上來，如果想要多吃點，應該是可以跟他們再要求追加的～嗯～我最愛吃豆腐了～所以說，它算是最佳女配角，也算是說的過去的吧？

 其實呢，還有很多好吃的火鍋料，但是我只取了這兩樣，這是我每次吃麻辣鍋必定會吃的樣式。

脆燙高麗菜，會沾滿辣油，又脆又辣；但是高麗菜可以清火，所以吃了有相得益彰的效果，可以多吃點～

蛋餃，煮透了之後，蛋皮鬆軟然後麻辣湯汁也會灌注其中，濃郁沉香呢～

 這兩味個人認為比起油條來說更有味道，大家有興趣的話可以試試看！
再來看看幾樣好吃的菜吧～

大顆的蛤蠣隨你吃～好飽滿喲！

滿滿的酸白菜森林～

大塊的鴨血，滷得透透的大腸頭～也是隨你吃！

其實還有很多菜啦，只是我實在吃不下囉～

所以，最後放在裡面的MOVENPICK冰淇淋，居然殘念！
嗚～

以麻辣鍋來說，它不算是最辣的。我記得夫棄廢片就大概有它的2倍辣度；甚至我自己煉製的辣味沙茶也比它來得辣；但是加上高湯、藥材的醇厚之後，我覺得不輸天外天的麻辣鍋底；但是再加上最佳女配角的豆腐之後，絕對是更加的美味啦！
以酸白菜鍋來說，除了我自己買酸白菜回來製作的，我在火鍋店從沒有吃過味道這麼足、這麼不惜工本的！所以整體來說呢～