台北市可以說可以吃到很多種、很多樣的料理,但是很多都似是而非,能說是美食嗎?我覺得還有爭議呢!
光說切仔麵,本來是台北街頭巷尾都有的庶民小吃,我記得小時候應該是15元一碗的,清清淡淡的湯裡面浮著少許的紅蔥頭,豆芽韭菜襯著黃黃的麵條,是晚上補習後頂著寒風苦澀的慘綠少年回憶;但是曾幾何時,清淡的湯變成了上面浮油的濃重湯頭;黃黃有嚼勁的麵變成了軟趴趴鹼水味超重的麵;上面的瘦肉也不見了,只剩下幾乎是肥肉的肉燥一瓢,唉~後來我都寧可坐捷運到一水之隔的蘆洲去吃切仔麵了。
不過之前我遇到了一位比我更鍾愛傳統美食的朋友,介紹了我這間在台北不敢說是碩果僅存的,
但也應該是鳳毛麟角的老字號麵店,一嚐之下,真是小時候的味道啊!就先來看一下照片吧~
就是這一碗,湯清味正,不油不膩,還附上兩片瘦肉! |
令人覺得不像在天龍國的單價! |
店名和街名,我不想再給太多提示了,店小路窄怕造成老闆困擾~ |
這一碗,真的可以讓我不用再坐上捷運,到蘆洲去解饞啦!
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